składniki:
Masa:
- Por 2 szt
- Marchew 1 szt
- Papryka 0,5 szt
- Groszek zielony mrożony 50 g
- Kasza jaglana 400 g
- Mąka owsiana 100 g /lub (mąka z kaszy jaglanej - muszę to sprawdzić)
- Mielona kolendra 2 g
- Rozmaryn suszony 1 g
- Oliwa 30 ml
- Pieprz
- Sól
- Resztki z obierania warzyw 200 g
Sos:
- Pomidory bawole 4 szt
- Papryka suszona 10 g
- Migdały 100 g
- Czosnek 3 ząbki
- Płatki owsiane zrumienione 30 g
- Bulion z suszonych grzybów 200 g
- Olej rzepakowy 40 ml
przygotowanie:
Posiekać na drobno warzywa - por, marchew i paprykę. Podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju rzepakowym, pod koniec dodać groszek. Dodać warzywa do ugotowanej kaszy jaglanej, dodać mąkę i przyprawy. Wszystko delikatnie wymieszać. Pulpeciki uformować ok 30 g, przełożyć na pergamin na blachę i piec w piecu rozgrzanym do 160 stopni przez 5 min.
Sos: Na patelni zrumienić płatki owsiane i migdały, gdy się zrumienią dodać całe pomidory i ząbki czosnku w łupinie – grzać na patelni aż się zrumieni wszystko. Dodać wodę z grzybów aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Składniki przełożyć do blendera, dodać sól, oliwę, paprykę suszoną i zmiksować.
podziel się: