Składniki:
Seler 2 szt
Cebula 4 szt
Czosnek 3 ząbki
Mąka owsiana 200 g
Skrobia ziemniaczana 20 g
Kotlety sojowe 1 paczka
Suszone grzyby 100 g
Natka pietruszki
Mąka kukurydziana
Olej rzepakowy
Żurawina
Świeżo mielony pieprz
Sól
Przygotowanie:
Wcześniej namoczyć suszone grzyby w 300 ml wrzątku.
Cebule pokroić w dużą kostkę i smażyć na średnim ogniu do uzyskania rumianego koloru.
Selera wyszorować mocno aby skórka nadawała się do zjedzenia.
Zetrzeć na tarce na drobnym oku i przełożyć na patelnie i dusić aż zmięknie.
W tym czasie kotlety sojowe zmiksować w blenderze na drobniejsze kawałki lub pokroić nożem i zalać płynem z grzybów i dusić na małym ogniu. Czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Grzyby posiekać.
Połączyć wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszać. Formować kształt kotletów mielonych, obtoczyć w mące kukurydzianej i smażyć w głębokim tłuszczu.
Podawać z ogórkiem kiszonym.