Powrót do listy

Smażony por nadziewany gorgonzola z serkiem kremowym Bieluch i jajkiem z sałata less waste z zielonych części pora.

Smażony por nadziewany gorgonzola z serkiem kremowym Bieluch jajkiem z sałata less waste z zielonych części pora
Smażony por nadziewany gorgonzola z serkiem kremowym Bieluch i jajkiem z sałata less waste z zielonych części pora.

składniki:

• Por 2 szt

• Ser Bieluch / Creme fraiche 100g

• Ser Gorgonzola 100g

• Pieprz

• Sól

• Jajka 2 szt

  • Orzechy włoskie
  • Olej rzepakowy
  • Gałka muszkatołowa

 

Sałatka:

  • Marchew 2 szt
  • Por zielone części
  • Gruszka konferencja 1 szt
  • Mięta 2 gałązki
  • Imbir 2 cm
  • Woda 1 łyżka
  • Ocet jabłkowy 1 łyżka
  • Miód 0,5 łyżeczki
  • Sól szczypta
  • Oliwa 1 kropla

 

 

przygotowanie:

Pora oczyścić pokroić na kawałki 15 cm. Patelnie rozgrzać na średnim ogniu, na oleju smażyć pory ze wszystkich stron, przykryć pokrywką i zostawić na 5 min. W tym czasie wymieszać sery, doprawić pieprzem. Pokroić orzechy włoskie i dodać do serowego nadzienia, doprawić gałką muszkatołową. Podsmażone pory na patelni podlać wodą, przykryć i dusić 15min.  Następnie odkryć pory, posolić, zrobić nacięcie wzdłuż pora nie docinając do końców i nie przecinając na wylot. Wyjąć środek pora. Powstanie kieszeń do, której trzeba przełożyć wymieszane sery. Na nie wbić jajko. Przykryć patelnie i dusić aż jajko się zetnie, ok 3min.

Podawać z sałatką z posiekanej zielonej części pora, pozostałego środka pora i gruszkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Dodać sos z wody, imbiru, miodu, octu, oleju i mięty.