Składniki:
1kg żeberek wędzonych
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
0,5-1 l zymbory (serwatka z mleka owczego)
2 listki laurowe
7 ziarenek ziela angielskiego
1 gałązka kopru suszonego
garść świeżego koperku
kilka ziarenek pieprzu czerwonego lub zwykłego
1 plaska łyżka soli
3 l wody
Przygotowanie:
Do garnka z wodą wkładamy obrane i przekrojone warzywa, mięso pokrojone na kilka kawałków, ziele angielskie, szczyptę pieprzu, kminek, listki laurowe, sól. Cebulę w skórce przypalamy i dodajemy do garnka. Po ugotowaniu dodajemy zymborę, posiekany koperek i gotujemy jeszcze przez 10 minut.
podziel się: